LAZOROSA
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'MEJILLONES SENCILLOS CON AJO Y JENGIBRE' La cocina de Sara Narváez.

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"Tó está bueno" por Sara Narváez.

"La receta que comparto hoy con vosotros es una adaptación de la que preparamos en el restaurante donde trabajo actualmente: es la versión de andar por casa, con menos ingredientes y más rápida, pero sabrosa y resultona."


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La receta que comparto hoy con vosotros es una adaptación de la que preparamos en el restaurante de Madrid donde trabajo actualmente: es la versión de andar por casa, con menos ingredientes y más rápida, pero sabrosa y resultona.


Para los que no hayáis probado el jengibre antes va a ser un descubrimiento, pues tiene un sabor muy fresco y ligeramente picante que combina bien con el ajo y la lima. Espero que os gusten tanto como me gustan a mi. ¡Buen provecho!


Ingredientes para 4 personas:

-1 kg de mejillones

-4 dientes de ajo

-30 g de jengibre fresco

-1 cebolla morada pequeña

-el jugo de una lima

-cilantro


1-Desbarbamos los mejillones y los limpiamos bien. Reservamos.


2-Picamos el ajo y el jengibre y los rehogamos con un poco de aceite. Una vez dorados añadimos la cebolla morada cortada en juliana y salteamos a fuego vivo unos 10 segundos.


3-Con el fuego alto echamos los mejillones y cuando se abran añadimos el jugo de lima. Si los mejillones tardan en abrir podemos añadir un poco de agua para que el vapor los ayude.


4-Probamos el punto de sal y servimos con cilantro fresco picado.

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