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HABLAMOS DE COCINA CON EVELYNE RAMELET, Tertulias "Comer, Beber y Hablar" por Manolo Martinez

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Texto; Manolo Martínez

Fotografía; Ramón Rodríguez


La periodista gastronómica Evelyne Rameletfue la última invitada a la tertulia de Manolo Martínez "Comer, beber y hablar".

El encuentro tuvo lugar en el Parador de Carmona, gracias a queFrancisco Javier Moreno, director del dicho Parador, ha propiciado, con una disponibilidad inusual y un trato exquisito por su parte y la de todo el personal, que la tertulia de nuestra invitada, Evelyne, tuviera lugar en uno de los hermosos salones de los que dispone dicha instalación. Tertulia por la que han pasado ya más de 700 personas que han comido, bebido y hablado con 50 ponentes.

Esa actitud abierta ha conseguido que el buque insignia del turismo de nuestra ciudad se acerque a los carmonenses, y les haga sentir como en casa.

Enhorabuena Javier, no es tan fácil lograr esto, aparentemente tan natural.

Evelyne Ramelet es una periodista especializada en gastronomía y sociología europea, y presenta el programa de recetas Cocina francesa T2 y Cocina francesa en Canal Cocina. Se ha encargado de protagonizar un programa de cocina en Canal Estival TV. Ha realizado entrevistas a jefes de cocina europeos galardonados con 3 estrellas de la guía Michelin para la revista francesa llamada Mise en scène y ha colaborado desde 2003 la Radio Nacional de Francia.

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En su fase como productora, ha escrito y producido L'europe des Gourmets, su propio programa multimedia que trata de la sociología europea a través de los hábitos culinarios. También ha grabado y realizado un DVD culinario con el contenido de su programa L'Europe des Gourmets.

Evelyne es autora de libros de cocina tanto en castellano como en francés. Alguno de los títulos de sus publicaciones son: Como utilizar los restos de comida, Perder peso sin esfuerzo, Le guide du cyber-gourmet y 100 recettes pour utiliser les restes.

Por otro lado, Evelyne está presente en en la web con sus recetas en sitios como: A fuego lento, Newsfam, Maison-Facile, Planetfemmes y Menu du marche.

Además, Evelyne imparte clases de cocina desde hace 10 años, tanto en Francia como en Méjico o Marbella, donde enseña la cocina tradicional francesa así como la cocina española, oriental o mediterránea.

Evelyne hizo un recorrido vital durante la tertulia, haciéndonos partícipes en una primera parte, de como la vida la llevó hasta la cocina a través de una serie de circunstancias, no siempre felices, como ella mismo nos confió. Luego, en la segunda parte, hizo gala de una vasta cultura, no solo culinaria, sino vital. Evelyne puede dar sus clases en cuatro idiomas: castellano, francés, alemán e italiano. Ha vivido en más de media docena de países, de todos los continentes, y ha pasado del cielo de una situación económica privilegiada a tener que ponerse las pilas para partir, desde la cama de un hospital, desde cero tras su divorcio. Es una extraordinaria mujer que cocina, divulga y escribe, pero, por encima de todo eso, es un ejemplo a seguir de supervivencia, de amor propio, de raza, con una sonrisa maravillosa siempre puesta como bandera y una inagotable conversación.

Evelyne habló de las tendencias culinarias, de la mala gestión del agua, de la contaminación de los mares, de la mala educación alimenticia en los niños, de los programas culinarios como "malformadores" de estrellas televisivas sin vocación por la cocina...Evelyne contó anécdotas, nos hizo reír y nos hizo pensar.

Desde esta humilde tertulia de "Comer, beber y hablar" le quiero transmitir nuestra más sincera admiración y un profundo agradecimiento por el honor de haberla tenido sentada con nosotros, comiendo, bebiendo y sobre todo hablando.

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Compartió mesa con nosotros mi mujer, María de Gracia Carrera, a quién le debo el haber conocido a Evelyne Ramelet durante un fin de semana en la casa de la periodista en Marbella, como premio a una receta de su blog "Con mil sabores", del que nos habló, adentrándonos el mundo bloguero culinario.

Gracias a Ricardo Caravacaque nos ilustró con sus conocimientos como docente de la Escuela de Hostelería.

Gracias a Pablo García, chef y propietario del LOLITA FUSIÓN, todo un referente gastronómico en la provincia de Sevilla, y que también nos dio su sensato y curtido punto de vista sobre el estado actual de la cocina, a pesar de su envidiable juventud.

Gracias a Francisco de Paula Hidalgo, director de la sede la Universidad Pablo de Olavide en Carmona que con tanta diligencia y amabilidad nos recibió en el hermoso espacio en que se ubica dicha sede, abriéndole las puertas a Evelyne Ramelet para una posible participación en sus prestigiosos Cursos de Verano.

En esta última tertulia, como ya es costumbre, bautizamos a nuevos tertulian@s, a las que agradecemos que nos eligieran para la tarde noche del miércoles. Gracias a Cristina Aranzana, profesora del IES MANUEL LOSADA VILLASANTE, a Mónica Rodríguez, propietaria de LA YEDRA, uno de los mejores restaurantes de Carmona, a Rafael Rodríguez, padre de Mónica y que sumó su intervención a la tertulia. También se nos unió Gracia Castejón y su marido, propietarios de la mejor pizzería de Carmona, EL DORADO.


Por último mi sincero agradecimiento a Televisión Carmonay Antonio Manuel Bautista Márquez que durante cuatro horas estuvo estoicamente preparando la grabación por primera vez de una tertulia, quedándole aún ganas para intervenir en la misma. No faltó a la cita un tertuliano de lujo, Ramón Rodríguezde EL GRIFO INFORMACIÓN,que nos hizo, una vez más un maravilloso reportaje fotográfico. 


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Presentación MES DEL PATRIMONIO DE CARMONA

El Ayuntamiento ofrece del 15 de junio al 15 de julio más de veinte actividades culturales, turísticas y medioambientales con el objetivo de difundir el patrimonio local

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Estos alumnos visitan Carmona como viaje de fin de curso y por la relación cultural y epistolar que han iniciado con alumnos del mismo nivel educativo del colegio “Cervantes” de la localidad carmonense.

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Una de las nuevas barredoras será articulada lo que permitirá su acceso a parques infantiles, acerados y calles de reducidas dimensiones

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2 DEF N

Y es que hoy hace dos años que entré en un quirofano para comenzar a ganarle la batalla al cáncer. A la misma hora que escribo estas líneas, el Doctor Javier Valdés, cirujano del Hospital Virgen Macarena, estaba operándome junto con su equipo. Después de siete horas en el quirófano, una ileostomía y casi dos días vigilado en la sala especial postoperatoria, me trasladaron a mi habitación en la tercera planta del hospital donde me esperaba mi famila, llegué que casi no podía moverme y con el cuerpo "cortado" como le dije a la enfermera, quien me contestó con todo su arte, "no vas a traer el cuerpo cortado si te acaban de operar.....

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Angeles iñiguez

El Grifo Información publica la Carta que nos ha remitido Ángeles Iñíguez como despedida del Ayuntamiento de Carmona donde ha ejercido como Concejal de Infraestructuras, Obras y Servicios, Tráfico y Medio Ambiente durante ocho años. Aprovecha también para dar las gracias a esta redacción por el trato y respeto que siempre le hemos dispensado desde este humilde periódico digital, nostros también le agradecemos a ella que siempre nos ha respondido cada vez que la hemos llamado para contrastar una información, siempre nos ha tratado con total respeto y confianza, colaborando con nosotros y haciendo más fácil nuestra labor. Desde estas páginas le agradecemos el trabajo que ha realizado por esta ciudad desde su puesto de Concejal, que siempre ha estado ahí para desarrollarlo y solucionar los problemas. En esta nueva etapa de su vida le deseamos suerte y fuerza con esa nueva "oposición" con la que se encuentra para tener salud plena. Mucha fuerza, animo y optimismo para superarlo, seguro que si. 


"Hoy finaliza mi mandato como Concejal del Ayuntamiento de Carmona,  gracias a todos vosotros hicimos posible lo imposible: convertir a una insignificante jardinera en una “concejala de primera”  y no porque yo lo diga, ¡válgame Dios que no me atribuiría nunca lo que no es mío! sois vosotros los que me lo habéis transmitido todos los días durante estos ocho años."

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"Voceros próximos al Rebujito (Régimen Bufo del Jito) -Jito, del verbo jitar-, entre rebuznos de burdégano (híbrido entre mula y caballo) y rucio quijotesco (asno de Sancho), están al liquindoi (vigilantes) para descubrir las fuentes de financiación de este periódico digital que estorba cual mosca cojonera entre tanta pleitesía de derechas sin siglas..."

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Correos carmona

La mañana del pasado miércoles día12 de junio  resultó de nuevo trágica en la ciudad en cuanto a accidentes de tráfico se refiere, en esta ocasión una mujer y dos hombres, que trabajan como carteros repartiendo el correo en Carmona, resultaron heridos de distinta consideración cuando resultaron atropellados debido a que un vehículo, según testigos presenciales, al parecer se les echó encima y no pudieron hacer nada para evitarlo. Estos trabajadores estaban esperando poder cruzar la calzada. 

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G VIEJA NUEA ALCALDÍA

"En 1979 se celebraron las primeras elecciones municipales desde el final de la guerra civil de 1936, en estos cuarenta años han sido siete los alcaldes que han gobernado en Carmona.De distintos signos políticos y con mejor o peor fortuna, unos más queridos y otros menos,..."

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"Se afanan los médicos en apartar la vida de la muerte, o en hacer que esta postergue su reclamo, pero capaces son también de encontrar razones de la vida en los restos mortales de un finado..."

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Urbanizaciones

"Increíble pero cierto, 20 % de la población de Carmona vivimos en urbanizaciones. 

Por el contrario de lo que piensan algunos, en las urbanizaciones no solo viven personas jubiladas que han decidido instalar su idílico retiro en el medio rural..."

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Dicho encuentro, auspiciado por el Movimiento Carmona, tiene como objetivo reconstruir el Derecho Privado, incluyendo los valores femeninos y erradicando la discriminació

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Alumnos curso violencia

La XVII edición de los cursos de verano que la Universidad Pablo de Olavide organiza en Carmona abordará en uno de sus seminarios la violencia filioparental, de género y acoso escolar

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"Acabo de enterarme que del 10 al 14 de junio se va a proceder a una nueva campaña contra las cucarachas en Carmona. La noticia la traslada la primera autoridad municipal en funciones a través de las redes sociales, cual antiguo bando de Alcaldía, hoy del Rebujito..."

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Tras las elecciones municipales del 26 de mayo 2019, los ciudadanos de Carmona han votado NO al PSOE de Carmona y a su candidato a la Alcaldía Agustín Guisado del Moral.

 
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1 santa ana januñez

¿Qué ocurriría si el ayuntamiento propusiese un pabellón en forma de mamotreto anexo a Santa María?, ¿y si ocupamos la plaza del salvador con una pista de fútbol sala?.


(Las Cartas al Director deben dirigirse al correo electrónico elgrifoinformacion@gmail.com poniendo en el asunto : Carta al Director. El remitente debe estar debidamente identificado para que la carta sea publicada, reservándose El Grifo Información la facultad de publicarla si considera que la identificación de la persona que la remite no es correcta o si el contenido de la misma es considerado ofensivo)

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"De momento, soplo velas y le hago partícipe de uno de los párrafos del primer artículo escrito a finales del verano septembrino de 2002 y que hoy sigue vigente como aclaración del porqué del Matacán: «Sobre lo alto de la Puerta de Sevilla reclama la atención de cuantos reparan en observar el Alcázar de Abajo...."

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El pasado jueves día seis de junio, tuvo lugar la presentación de la obra Mi maldita droga dura,de Noelia Medina, escritora carmonense que nos da a conocer su octava novela publicada, subiendo un peldaño más en su trayectoria personal como escritora. 

 
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Guardia civil búsqueda de personas

La Guardia Civil recomienda el uso de aplicaciones para facilitar la búsqueda de desaparecidos 

En los últimos meses han sido varias las desapariciones de personas mayores en distintos municipios de la provincia 

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